Producten Bakker Allard
Brood
Wij hebben een ruim assortiment brood en broodjes welke elke dag vers worden gebakken in een van onze twee ovens in de bakkerij achter de winkel.
Wij werken volgens het zogenaamde 'rem-rijs systeem'. Dit houdt in dat aan het einde van de werkdag de degen voor de volgende dag worden gedraaid. Na de eerste rijs (de voorrijs in de puntenkast), worden de degen in bakblikken gelegd en in een remrijskast van 0°C bewaard. Op dat moment stopt het rijsproces, maar de smaakontwikkeling gaat door. Het computergestuurde programma zorgt ervoor dat in de loop van de nacht de temperatuur in de remrijskast gaat stijgen, waardoor ook het deeg weer begint te rijzen. 's Ochtends als de bakkers beginnen, kan het brood meteen worden gebakken!
Het grote voordeel hiervan is, dat onze bakkers niet 's nachts hoeven te werken, maar pas 's ochtends om 6.00 uur hoeven te beginnen. De belangrijkste reden om op deze manier te werken is echter dat door dit lange proces het brood een veel betere smaakontwikkeling en malsheid krijgt. En dit proeft u! Bovendien blijft ons brood lekker lang vers, ook als u het thuis in de vriezer bewaart.
Banket
Ons banketassortiment omvat een divers aanbod vlaaien, gebak en stukswerk zoals appelflappen en diverse soorten cake. Voor een bijzondere gelegenheid, of gewoon omdat u het verdiend heeft. Ook een taart die bedrukt is met een eigen foto behoort tot de mogelijkheden. Heeft u iets te vieren? Bestel uw gebak dan telefonisch of in de winkel bij één van onze medewerkers.
